مایع پاستوریزه تخم مرغ

تولید تجاری تخم مرغ مایع منجمد در سال ۱۹۳۰ آغاز گردید و اولین دستگاه تخم مرغ شکن در سال ۱۹۵۱ به کمک این صنعت آمد و در آن تحولی عظیم ایجاد نمود.صنعت تولید فرآورده های تخم مرغ یک پروژه جدید نمی باشد بلکه در سال ۱۸۷۸ در ایالات متحده آمریکا پودر تخم مرغ برای نخستین […]

Continue Reading

پاستوریزه، استریلیزه، هموژنیزه و فاراد چه فرقی با هم دارند؟

همیشه هنگام خرید شیر یکی از این 4 نام یا عنوان را می بینیم که هر کدام مفهوم جداگانه ای دارند. بررسی ها نشان می دهند، پاستوریزه به معنی حرارت دادن به مواد غذایی تا قبل از رسیدن آنها به نقطه جوش است و در این فرآیند عوامل بیماری زا از بین می روند.  فاراد: […]

Continue Reading

پاستوریزه کردن چیست

مایع پاستوریزه تخم مرغ– به فرآیندی که در آن به مواد غذایی و نوشیدنی‌ها مقداری گرما داده می‌شود تا میکروب‌های آن کشته شوند و میزان حفظ و ماندگاری آن بیشتر شود پاستوریزه کردن می‌گویند. در این فرآیند معمولا دمایی کمتر از نقطه جوش آب به این مواد غذایی داده می‌شود. با اینکه پاستوریزه کردن بسیاری […]

Continue Reading